Flan de Queso, Receta de Mónica González.

Queridos Amigos:

Hoy publicamos la receta del MEJOR FLAN DE QUESO DEL MUNDO, cuyo secreto, propiedad de Mónica González, de Gran Canaria, España, desvela hoy y aquí.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1/2 l. de leche
• 12 cucharadas de azúcar
• 250 gr. de queso Philadelphia
• Para el caramelo:
• 4 cucharadas de azúcar
• Agua



Se mezclan bien los huevos, la leche, el azúcar y el queso. Se baten con la turmix.

Para hacer el caramelo se preparan 4 cucharadas de azúcar y un chorrito de agua. Se pone a cocer. Una vez hecho, se vierte en el molde y se añade la mezcla anterior. Meter en la olla express al baño maría, es decir, que el agua cubra un poco menos de la mitad del molde. Cerrar la olla y, a partir del momento en que la válvula comience a girar, 5 minutos justos a
fuego medio.

Y ya está. A disfrutarlo.


Mónica Gozález.

Contacta con Mónica Gonzáles en Twitter: Mónica González